Tag -

Lecker

Brotzeitsalat mit roten Linsen, Ananas und Curry-Creme-Dressing

3. August 2017
Brotzeitsalat Titelbild Perlenmama

Bei uns steht die Brotzeit ganz hoch im Kurs, die Perle liebt es einfach alles auf den Tisch zu stellen und sich dann ihre Brötchen selber zu schmieren. Ich hingegen finde, dass zum klassischen Brot/Brötchen mit Aufschnitt oder Käse immer noch etwas dabei muss. Sei es Tapas, Salat (oder beides in einem) oder irgendein Fingerfood. Heute stelle ich euch eine Neuentdeckung im Perlenhaushalt vor: Der Brotzeitsalat mit roten Linsen, Ananas und Curry-Creme-Dressing. Frisch, lecker, leicht und super zu variieren, ganz nach dem individuellem Geschmack. Der perfekte Brotzeitsalat für „dabei“ oder zum Grillen/Festtagsbuffet. Weiterlesen

Kiwi-Käsekuchen mit weißer Schokolade – No-Bake Sommerrezept

27. Juli 2017

Beim Foodsharing ist es ja so…man weiß nie genau, was man bekommt und muss dann mit dem geretteten Lebensmitteln manchmal recht kreativ werden. So passierte es, dass ich kürzlich mit 15 Kiwis dastand. Und Kiwis werden ja nun einmal relativ schnell matschig, daher musste ich mir schnell etwas einfallen lassen…ohne alle auf einmal alleine zu essen (was ich in meiner selbst diagnostizierten Kiwisucht definitiv könnte…damit aber auch einen wunden Miniperlen-Popo riskieren würde). Weiterlesen

Der Praktische Snack für Unterwegs – Das Brotzeit Schaschlik

4. Juli 2017

Wie ihr wisst hatte ich früher noch sehr viel Spaß daran, der Perle Bento-artige Brotdosen für ihr Frühstück im Kindergarten zu zaubern. Leider ist diese Zeit erstmal vorbei, da im neuen Kindergarten ein Frühstücksbuffet angeboten wird. Nun denn, manchmal ist die Perle dennoch unterwegs und bedarf einer gepackten Brotzeit. Hierfür habe ich jedoch eine alternative und sehr praktische Art gefunden, das Snack-Essen einzupacken, die auch von der Perle sehr geliebt wird. Heute zeige ich euch unser einfaches und praktisches Brotzeit Schaschlik. Weiterlesen

Finnische Ofenpfannkuchen – Unser neues Lieblingsessen

27. Juni 2017

Heute zeige ich euch mal das Rezept für unser neues Lieblingsessen: Finnische Ofenpfannkuchen. Das sind ganz leckere Pfannkuchen, aber anstatt, dass einer am Herd stehen muss um einen Pfannkuchen nach dem anderen auszubacken während die anderen schonmal essen, damit die ersten Pfannkuchen nicht kalt werden, kommen diese Pfannkuchen alle auf einmal aus dem Ofen und schmecken dennoch so lecker wie frisch aus der Pfanne. Außerdem beinhalten die Pfannkuchen aus dem Ofen weniger Fett als solche, die in einer eingefetteten Pfanne (mit Öl oder Butter) ausgebacken wurden. Wir haben unsere Ofenpfannkuchen schon mit allen möglichen Früchten gegessen, aber der Klassiker ist und bleibt die Apfel-Variante. Weiterlesen

Sommerrezept – Frischer Melone Serrano Salat

21. Juni 2017

Ich bin ein großer Tapas Fan. Mein Favorit bei jedem Tapas-Gelage ist außer Konkurrenz Melone mit Serrano Schinken. Die Kombination aus Süßem uns Salzigem finde ich sehr lecker und passt hier sehr gut zusammen. Auch zu Hause wickel ich mir als Snack oder zum Abendbrot oft einfach ein paar Melonenstücke in Serrano Schinken ein. Das ist ein toller Snack zur kalten Küche (und so einfach und schnell gemacht).

Da ich auch sonst ein großer Fan von Melonensalaten bin kam mir kürzlich die Idee, dass man ja auch diese Tapas-Kombi aus Melone und Serrano Schinken als Salat zubereiten könnte. Gedacht – Getan. Und was soll ich sagen? Es ist köstlich und dürfte eigentlich bei keinem Grillen mehr fehlen. Wollt ihr diesen Sommer eure Freunde oder Familie mal mit einer raffinierten Salatkreation zum Grillen überraschen? Weiterlesen

Sommerrezept – Dinkel-Muffins mit Beeren

7. Juni 2017

Jetzt zur Sommerzeit gibt es ja wieder unglaublich viele tolle Beeren und ich suche immer nach neuen Rezepten um sie lecker zu verwerten. Heute gibt es ein tolles und ganz einfaches Rezept für Dinkel-Muffins mit Beeren, welche ich kürzlich für lieben Besuch zauberte.

Man braucht:

  • 350 Gramm Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 200 Gramm Butter
  • 250 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 250 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 Gramm Beeren
  • optional: Schokotropfen

Und so geht’s:

Den Ofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen. Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Dinkelmehl, Backpulver und Milch unterrühren und die Beeren unterheben. Optional die Schokotropfen einrühren. Auf die Muffinförmchen verteilen (bei uns sind es 16 Muffins und ein kleiner Gugelhupf geworden). Im Backofen ca. 20 Minuten backen. Schmecken noch warm sehr gut, aber auch kalt. Bei Bedarf noch verzieren. Fertig. Weiterlesen

Grüner Spargel im Schlafrock – Ein Frühlingsrezept

23. Mai 2017

Jaja, die liebe Spargelzeit. Ich muss ja gestehen, dass ich dem weißen Spargel fast gänzlich untreu geworden bin und eigentlich nur noch zum grünen Spargel greife. Zum einen, weil er mir einfach besser schmeckt, zum anderen aber auch aus purer Faulheit…muss man halt fast nicht schälen. Generell mag ich ihn einfach mit Kartoffeln und Soße (viiel Soße!!), aber in letzter Zeit habe ich auch mal andere Variationen ausprobiert. In der Pfanne, auf Flammkuchen und heute eben auch mal im Schlafrock. Es macht mir Spaß, es sieht schick aus und vor allem schmeckt es einfach unglaublich lecker. Und heute gibt es das total einfache Rezept für euch. Weiterlesen

Ruckzuck würziger Feta-Hummus mit Bärlauch #Rezept

18. Mai 2017

Heute gibt es ein leckeres Rezept für Schafskäse-Hummus mit Bärlauch. Wir hatten kürzlich in der Biokiste eine gute Portion Bärlauch. Da ich damit noch nie etwas gekocht bzw. zubereitet hatte, musste ich mich erstmal auf Pinterest inspirieren lassen (Das ist einer der vielen Vorteile der Biokiste…man probiert auch gerne mal etwas Neues aus und wird kreativ). Ich war überrascht wie viel man mit den eher unscheinbaren Blättern machen kann und entschied mich kurzerhand für einen Dip. Naja, oder Aufstricht. Hummus eben. Bis auf Fetakäse hatte ich sogar alles im Haus, also konnte es auch nach einem kurzen Sprung in den Discounter neben dem Kindergarten losgehen. Weiterlesen

Zuckerfrei im Mai – Mein Befreiungsversuch

1. Mai 2017
zuckerfrei im mai

Die geschätzte Frida von 2KindChaos hat nun schon 11 Tage geschafft und ihr Versuch von „endlich zuckerfrei“ hat mich so inspiriert, dass ich es nun auch wagen möchte. #ZuckerfreiImMai heißt mein Projekt und da möchte ich einfach erstmal ausprobieren, was mit mir passiert, wenn ich einfach mal den Industrie- und Rohrzucker weglasse. Zugegeben, ihr Tweet „Diese Woche hatte ich noch keine Migräne“ hat mich am meisten motiviert, denn genau das ist mein Problem, aber dazu mehr später. Weiterlesen

„Manine Makes“ Löwenzahnsalat – Frühling in der Schüssel

11. April 2017
Löwenzahnsalat Heike

Heute gibt es die erste Folge von „Manine Makes“ und zwar gleich mit einem tollen Rezept für einen unglaublich leckeren Löwenzahnsalat.

Hallo ihr Lieben,

Ich möchte euch ein tolles Rezept für einen leckeren und leichten Löwenzahnsalat vorstellen, und zwar so wie ich ihn schon aus meiner Kindheit kenne. Kennt ihr das auch? Man hat Lust auf einen leckeren Salat und hat keinen im Haus? Wie praktisch ist es da doch, wenn man einfach in den Garten gehen und sich seinen Salat pflücken kann. Und ja, entgegen hartnäckiger Gerüchte kann man Löwenzahn essen, er ist nicht giftig, sondern sogar richtig gesund. Wichtig ist nur, dass man ihn vor der Blüte pflückt, sonst kann er doch etwas zu bitter schmecken. Jetzt im Frühling ist also DIE perfekte Zeit für Löwenzahnsalat. Weiterlesen